Publié le 27 Mai 2015

Attention, jardin en pleine croissance !
Citronnier en fleur, ça embaume plusieurs mètres autour.

Citronnier en fleur, ça embaume plusieurs mètres autour.

Pivoine

Pivoine

Kiwi

Kiwi

Kiwi

Kiwi

Sisyrinchium striatum.

Sisyrinchium striatum.

Attention, jardin en pleine croissance !
Attention, jardin en pleine croissance !
Primula auricula.

Primula auricula.

Attention, jardin en pleine croissance !
Attention, jardin en pleine croissance !
Attention, jardin en pleine croissance !
Les bâtons dressés sont là pour dissuader l'atterrissage du héron qui rode...pour l'instant pas de poissons portés disparus.

Les bâtons dressés sont là pour dissuader l'atterrissage du héron qui rode...pour l'instant pas de poissons portés disparus.

Attention, jardin en pleine croissance !
Attention, jardin en pleine croissance !
Attention, jardin en pleine croissance !
Attention, jardin en pleine croissance !
Attention, jardin en pleine croissance !

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Rédigé par Lionel

Publié dans #Le jardin

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Publié le 20 Mai 2015

Recette baguettes graines avec H.KOENIG HKM 1028.
Recette baguettes graines avec H.KOENIG HKM 1028.

Cela fait plusieurs années que je fais mon pain maison. C'est pourquoi aujourd'hui je souhaite partager cette recette facile de baguettes!

Il vous faudra :

375 g de farine, 10 g de beurre, 1 C à S rase de sel, 215 ml d'eau à température ambiante et 5 g de levure de boulanger ou comme moi, 2 C à S de levain maison. 1 C à S de graines de tournesol, 1 C à S de graines de lin.

Recette baguettes graines avec H.KOENIG HKM 1028.
Recette baguettes graines avec H.KOENIG HKM 1028.
Recette baguettes graines avec H.KOENIG HKM 1028.
Recette baguettes graines avec H.KOENIG HKM 1028.
Recette baguettes graines avec H.KOENIG HKM 1028.

Dans le bol du robot, mettre l'eau, le beurre, la farine mélangée au sel, ajouter les graines et le levain ou la levure.

Programmer 3 mn fonction pâte.

Recette baguettes graines avec H.KOENIG HKM 1028.

Lorsque le robot sonne, c'est que le temps est déjà écoulé!

Recette baguettes graines avec H.KOENIG HKM 1028.

Retirer la pâte à pain du bol et le mettre dans un saladier enfariné.

Bien former une boule avec la pâte enfarinée.

Là, c'est la patience qui prend le relais car il faut laisser cette pâte doubler de volume, dans le saladier recouvert d'un linge... 1h/2h... Tout dépendra du temps extérieur et de la température...

Recette baguettes graines avec H.KOENIG HKM 1028.
Recette baguettes graines avec H.KOENIG HKM 1028.

Une fois la pâte bien gonflée, couper le pâton en deux partie égale et former les baguettes avant de les déposer sur une plaque de cuisson.

Encore une fois, la patience est exigée... Il faut de nouveau laisser la pâte reposée et gonflée...

Si le temps est très sec, il arrive qu'une mince croûte se forme et empêche la pâte de bien lever... Dans ce cas, humidifier de temps en temps le dessus des baguettes avec un peu d'eau à l'aide d'un pinceau de cuisine.

Avant d'enfourner, je reforme toujours un peu le "rond" de mes baguettes en pinçant le dessus et je fais des entailles régulières avec une lame bien aiguisée.

Recette baguettes graines avec H.KOENIG HKM 1028.
Recette baguettes graines avec H.KOENIG HKM 1028.
Recette baguettes graines avec H.KOENIG HKM 1028.

Faire chauffer de l'eau et la mettre dans le bas du four dans une plaque.

Enfourner les baguettes 15mn four chaud 120°.

Puis enlever la plaque avec l'eau en prenant toutes les précautions possible pour ne pas se brûler ni brûler son entourage.

Remettre à cuire, 15mn à 210°.

A la fin de la cuisson, mettre les baguettes sur des grilles afin qu'elles refroidissent comme il se doit.

Non, ce n'est pas compliqué! Alors pourquoi ne pas le faire ?

Ces baguettes sont délicieuses toute fraîche, recouvertent de beurre, de confiture, ou comme vous souhaiterez les manger!

Recette baguettes graines avec H.KOENIG HKM 1028.Recette baguettes graines avec H.KOENIG HKM 1028.

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Rédigé par Laurent

Publié dans #En cuisine

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Publié le 10 Mai 2015

Premières gousses de petit pois

Premières gousses de petit pois

Pomme de terre Belle de Fontenay, bientôt dans l'assiette.

Pomme de terre Belle de Fontenay, bientôt dans l'assiette.

Quelques nouvelles de début Mai.
Bignonia capréolata

Bignonia capréolata

Ronce...sans épines...et à gros fruits.

Ronce...sans épines...et à gros fruits.

Quelques nouvelles de début Mai.
Quelques nouvelles belles cannes de bambous.

Quelques nouvelles belles cannes de bambous.

Quelques nouvelles de début Mai.
Quelques nouvelles de début Mai.
Viburnum plicatum Shasta

Viburnum plicatum Shasta

Quelques nouvelles de début Mai.
Fatsia 'Spider web'

Fatsia 'Spider web'

Chayotte qui repousse.

Chayotte qui repousse.

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Rédigé par Lionel

Publié dans #Le jardin

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Publié le 8 Mai 2015

Rédigé par Lionel

Publié dans #Animaux

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Publié le 7 Mai 2015

Pâte à pizza réalisée avec le robot culinaire h.koenig hkm1028.

Pizza végétarienne aux saucisses de tofu.
Pizza végétarienne aux saucisses de tofu.

Envie d'une bonne pizza, pas d'un truc recouvert d'un "fromage" qui n'en a que le nom, qui arrive en scooter dans un carton tout gras!

Rien de plus simple!

Voici donc ma recette pour une pizza saine, sans viande ni poisson, mais goûteuse à souhait!

Il vous faudra :

Pour la pâte :

350 g de farine, 1 C à S de sel, 1 C à S de levain ou levure de boulanger, 2 C à S d'huile d'olive, 25 cl d'eau.

Pour la garniture :

2 saucisses de tofu, 2 oignons, quelques champignons de Paris en tranches, des olives noires, des herbes de provence, du sel et du poivre, du conté, du morbier et du coulis de tomates.

Pizza végétarienne aux saucisses de tofu.Pizza végétarienne aux saucisses de tofu.Pizza végétarienne aux saucisses de tofu.
Pizza végétarienne aux saucisses de tofu.

Mettre la farine mélangée au levain, dans le bol du h.koenig hkm1028, (ou dans un saladier) ajouter, le sel, l'huile d'olive, l'eau et mixer 15 secondes fonction "pâte".

Racler les bords et recommencer l'opération, 10 secondes seulement.

Laisser la pâte lever pendant environ 1h à température ambiante.

Etaler la pâte sur une plaque de cuisson et laisser de nouveau 1h environ.

Une fois ce temps passé, allumer le four à 200°.

Répartir le coulis de tomate le plus uniformément possible avant d'y ajouter les oignons en lamelles, les champignons, les saucisses en tranches, les olives entières (ou comme moi, coupées en morceaux), les herbes de provence, le sel, le poivre et les fromages.

Pizza végétarienne aux saucisses de tofu.
Pizza végétarienne aux saucisses de tofu.
Pizza végétarienne aux saucisses de tofu.

Enfourner 20mn à 200° et servir aussitôt ce temps de cuisson passé.

Cette pizza sera parfaite accompagnée d'une salade verte!

Bonne dégustation!

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Rédigé par Laurent

Publié dans #En cuisine

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